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食材配送過(guò)程中如何處理產(chǎn)品損壞，這幾招減少了損失

食材配送的興起給人們的生活帶來(lái)了很多便利，一個(gè)職業(yè)總是存在生活問(wèn)題。隨著生鮮職業(yè)的發(fā)展，缺點(diǎn)逐漸暴露出來(lái)。事實(shí)上，對(duì)于整個(gè)食材配送，主要有兩個(gè)痛點(diǎn)，一是食材配送過(guò)程需要低溫儲(chǔ)存，需要低溫儲(chǔ)存，因此對(duì)物理冷鏈的設(shè)備要求很高；二是配送時(shí)間要盡量縮短，以確保新鮮商品的新鮮度。

食材配送受到很多因素的影響，很難完全保證痛點(diǎn)的預(yù)防。食材配送容易造成損失。如何處理食材配送過(guò)程中的產(chǎn)品損壞也反映了食材配送企業(yè)的整體處理水平。

那么面對(duì)食材配送中產(chǎn)品的損壞，食材配送企業(yè)應(yīng)該學(xué)會(huì)如何處理呢？

確保冷鏈物流的配送。

食材配送產(chǎn)品損壞的根本原因是冷鏈物流配送技術(shù)不高，直接導(dǎo)致新鮮產(chǎn)品腐爛、變質(zhì)、凍結(jié)等問(wèn)題。因此，食材配送商只有從根本上處理問(wèn)題，才能很大限度地減少食材配送產(chǎn)品的損壞，給顧客帶來(lái)新鮮美味的體驗(yàn)。

企業(yè)需要做的是不斷提升冷鏈技能，直到可以擁有冷鏈連接、自制冷藏車(chē)、冷鏈保溫箱等設(shè)備。

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如何做好一個(gè)食材配送公司？

一、首先要定位自己的客戶(hù)

二、狠抓供應(yīng)鏈

三、物流配送自營(yíng)還是外包

四、第四是財(cái)務(wù)

五、再者就是管理和信息化系統(tǒng)

17年開(kāi)始，隨著蔬菜價(jià)格的逐步上漲以及食材配送行業(yè)規(guī)模化分工的到來(lái)，食材配送這門(mén)生意逐漸變得賺錢(qián)起來(lái)，越來(lái)越多的人進(jìn)入食材配送這個(gè)行業(yè)，那究竟怎么做食材配送呢，食材配送生意該如何運(yùn)營(yíng)呢？

要定位自己的客戶(hù)

食材配送從配送客戶(hù)分類(lèi)來(lái)說(shuō)，主要分為食材食材配送，企事業(yè)食堂、酒店餐廳食材配送，垂直行業(yè)食材配送，生鮮超市食材配送。清晰的客戶(hù)定位能夠讓企業(yè)的愿景和執(zhí)行方向聚焦，傳播效應(yīng)也非常明顯。

對(duì)于剛?cè)胄械氖巢呐渌凸緛?lái)說(shuō)，做好客戶(hù)定位之后，接下來(lái)的一步就是找到對(duì)應(yīng)的客戶(hù)，可以這么說(shuō)，找到清晰的客群定位并取得客戶(hù)之后，就等于邁出了食材配送成功的一步。

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食材配送的模式

根據(jù)這兩點(diǎn)，我們可以整理出來(lái)，適合農(nóng)產(chǎn)品商家做的食材配送的模式，其一整套的流程應(yīng)該是這樣的：

1、商家在每個(gè)小區(qū)里，都各建立一個(gè)負(fù)責(zé)收集本小區(qū)居民購(gòu)買(mǎi)需求的渠道。對(duì)于這個(gè)渠道，有條件的商家，可以直接在小區(qū)周邊開(kāi)設(shè)門(mén)店。當(dāng)然，開(kāi)設(shè)門(mén)店會(huì)產(chǎn)生大量的店租、還有人工和水電成本，這可能不是正在閱讀這篇文章的商家們?cè)敢獬袚?dān)的；

2、為不想開(kāi)店的商家提供一種方法，那就是采取招募“小區(qū)代理人/合伙人”的形式，跟小區(qū)里比較有人脈的業(yè)主、小區(qū)物業(yè)或周邊的便利店合作，給予他們一定的傭金（一般為銷(xiāo)售額的10%），來(lái)讓他們來(lái)承擔(dān)這個(gè)渠道的作用；

3、關(guān)于收集需求的形式，可以采用“群+小程序”的形式，也就是讓代理人在小區(qū)里建立群，把居民拉進(jìn)群里；商家則做一個(gè)城小程序，作為居民購(gòu)買(mǎi)下單的平臺(tái)；

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